El Chef Arturo Peña de Puerto del Callao nos demuestra la preparación del autentico Ceviche Peruano. Le damos las gracias por compartir con nosotros tan suculenta receta.
1 Corbina 8 oz.
2 cucharaditas sal
2 cucharaditas de sal de mar (sea salt)
1 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de ajo
1/2 cucharadita rocoto
2 cucharadas apio (cellery) chopped
4 limones grandes
1 cebolla entera (corte pluma)
Mezclar todo y dejar cocinar por 4 minutos. Luego se sirve sobre una cama de lechuga con una rodaja de papa hervida y una de batata. Añadir cancha (Maiz Rostizado) al plato.
