Si del Cielo te cae Mangó.. aprende a hacer Mermelada

Mango PiñaEsta fruta es una de mis favoritas..

Pelar los mangos, retirar de la semilla, cortarlos en cubos.

En una cacerola, agregar los mangos

para 2 tazas de mangó

1/2 cucharada de jengibre fresco rallado

1 taza de agua

1/2 azúcar morena

1 pizca de sal

jugo de 1 limón

 

Deja hervir por 30 minutos, a fuego lento, siempre verificando que no se seque del todo. Luego pasar por la licuadora y regresar al fuego hasta que obtenga la consistencia deseada. Es importante mover la mermelada frecuentemente utilizando una espátula de goma o madera, para evitar que de pegue del fondo.

Se deja refrescar y se utiliza como base para salsas en platos salados o solo como mermelada con tostadas, quesos o lo que se te ocurra, claro que combine con el dulce sabor del mangó.

Siempre puedes hacer tus variantes agregando ej; cebollas, ajos, cilantro, vinagre, etc…

 

 

 

 

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