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Master Chef Latino: Jose Ballester vs. Joel Rodriguez

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Vencedor: Jose Ballester

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Mis tres desayunos favoritos en el Poblado de Mede

Mis tres desayunos favoritos en el Poblado de Medellín. Primero les comento de uno de los mejores chicken and waffles que me he comido.

📍Hijamia @hijamiacoffee
Chicken and waffles
Waffles con queso crema y pechuga empanada en tiras salteadas en una salsa spicy honey mustard. Toda una joya!

📍Briochelly brunch & coffee @briochelly
Tostada Capresse
Baguette tostado con jamón ibérico, queso mozarella di búfala, cherry tomatoes confitados y salsa pesto.

📍Mosquito Social @mosquito.social
Tostada de aguacate
Pan de masa madre, Macerado de aguacate fresco con encurtido de tomatillo, ajíes y cebollas con queso costeño. Delicioso

En todos el café estaba delicioso, pero debo mencionar que de todos Hijamia tiene una gran selección además de un menú bastante completo y todo se veía delicioso.

.
#desayuno #foodiesprmedellin #poblado #pobladomedellín #breakfast #brunch

DORADO BEACH, A RITZ-CARLTON RESERVE, CELEBRA SU 1

DORADO BEACH, A RITZ-CARLTON RESERVE, CELEBRA SU 12º ANIVERSARIO
CON LA 2ª EDICIÓN DEL CHEF’S TASTING: UN VIAJE CULINARIO ÚNICO
Dorado Beach, a Ritz-Carlton Reserve, se complace en anunciar su segundo Chef’s Tasting, que tendrá lugar el 12 de diciembre de 2024 en el restaurante COA. Este evento exclusivo celebra el 12º aniversario del resort y promete ser una velada inolvidable. Menú del Evento:
“Maíz”
Stracciatella de aguacate, chile pasilla, cebolla encurtida, Tatemada
Chef Alanrubin Ávila | Itsmo de Tehuantepec, México
“Tostada de Atún”Aguachile de atún aleta amarilla, pasta macha, mousse de aguacate, aioli de guajillo
Chef Irvin Morales | Veracruz, México
Hummus Bil Lahme
“Kofta de cordero especiado con comino, ensalada orgánica de coban, puré de garbanzos y
tahini, falafel, crema de chipotle
Chef Sagar Gaikwad | Dahanu, India
Vieiras de Hokkaido
Curry de coco especiado ‘Gulai’, almendras Marcona tostadas, daikon encurtido y salsa XO de
manzana Granny Smith
Chef Jesús Muñoz | Aibonito, Puerto Rico
Red Mullet
Tomate heirloom – crema ibérica, girolle, vinagreta de cebolla carbonizada
Chef José “Chelo” Ballester | Carolina, Puerto Rico
W Black Wagyu
Solomillo, zanahoria estofada en grasa de wagyu, champiñón silvestre encurtido, chirivía con
trufa blanca
Chef Juan Peña | Carolina, Puerto Rico
Coconut Cloud Namelaka
Caviar Barrilito, crumble especiado con jengibre, helado de ‘cazuela
Chef Yelitza Martínez | Vega Baja, Puerto Rico
Detalles del Evento:
Fecha: 12 de diciembre de 2024
Hora: 7 p.m. a 9 p.m.
Lugar: Restaurante COA, Dorado Beach, un Ritz-Carlton Reserve
Costo: $245 por persona | Maridaje de vinos $200 por persona
Para más información y reservas, visite: Dorado Beach Reserve Chef’s Tasting & Anniversary o
llame al 787-626-1100.

Mirador Cristo Rey en Jardín Antioquia. Vine a pr

Mirador Cristo Rey en Jardín Antioquia. Vine a probar las truchas frescas y a disfrutar de toda la hermosura de este pueblo. Definitivamente hay que venir a quedarse unos días! El pueblo es reconocido por sus lagos trucheros. #foodiesprmedellin

Cepa Tradicional Bodega La Rural 2020 delicioso bl

Cepa Tradicional Bodega La Rural 2020 delicioso blend con Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir. Definitivamente asombrado por tan maravilloso blend de Vino de Corte en Reserva Privada. Es de los vinos que son una joya por precio y calidad. Espectacular! Además quiero reseñar esta tienda de vinos y espíritus @la_ravinia en el Poblado de Medellín, excelente y la atención divina! #wine #vino #bodega #vinoteca

Llegando a Medellín hay un precioso y excelente r

Llegando a Medellín hay un precioso y excelente restaurante de asados @sancarbon aquí una de las entradas por excelencia es el Tocino confitado la crema de pollo y las Costillas San Luis, oye y que más pues unas morcillas co arepa y ensalada. Todo un festín de recibimiento. Tienen un excelente carta de licores y vino también. La atención excelente! #recomendacionenmedellin #foodiesprmedellin

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Fonda Niche #3 en el Mercado La Minorista #medellin no se lo pueden perder! El Arroz con camarones y mariscos a otro nivel además de la Trucha que es otra cosa. #foodiesprmedellin

La segunda degustación Pro Fondos para el viaje g

La segunda degustación Pro Fondos para el viaje gastronómico del equipo de cocina de @funche_restaurant fue todo un éxito. El menú fue preparado por el mismo equipo bajo la supervisión del Chef Juan Nieves @chef_nieves aquí el Menú:
* Amuse Bouche
* Arancini |salsa de Romesco| Crostini Pork Belly | Shave Parmesano | Pure Carelini 
* Primer Curso
* ��Carpaccio Pulpo/ gnocchi frito/ensaladita y Vinagreta Sundried tomato 
* Segundo Curso
* ��Bacalao en Crema de Berenjena Relish Mediterraneo 
* Tercer Curso
* ��Ravioli Calabaza/ Guanciale crujiente y  Queso Cabra 
* Cuarto Curso
* Cachetes de Cerdo Korobuta au jus sobre Funche estilo Polenta

Qunto Curso
• Dona Rellena de Mascarpone en salsa Marsala, Caramelo y Café

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Cena de Presentación de la nueva Segura Viudas Vintage 2022 deliciosa y espectacular! Ve a la historia en el link de Foodiespr.com para toda la historia! @seguraviudas @seguraviudasusa @labodegademendez

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Join us for an exclusive Taste of the Big League event on Wednesday, November 20, 2024, at San Juan’s La Concha Resort, where the flavors of Puerto Rico meet the star power of Major League Baseball legends!

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El cantante puertorriqueño Luis Fonsi se presentará en el Coliseo de Puerto Rico José Miguel Agrelot el sábado, 15 de marzo del próximo año como parte de su gira internacional “25 Años” en una producción a cargo de TM Entertainment. Los boletos estarán disponibles a partir del próximo jueves, 14 de noviembre a las 10:00 de la mañana a través de Ticketera.com. @luisfonsi @oneonone_pr

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Lleno total el @gastronomicoportadelsol en Mayagüez!

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Lo Mein de Ternera en restaurante chino Forever Flavor de Guanica muy bueno! #guanica #lomein #ternera

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Celebración del Día de los Muertos de @patron en @botanicocallecerra #diadelosmuertos #tequila

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En el comienzo de mi mes de Cumpleaños estoy disfrutando de para mi el mejor Carbernet Sauvignon de Mendoza @bodegaseptima como la vida es suave y a su tiempo, adoro sus notas a rosas, blue berrys y black berrys que te asombran y te dicen que lo mejor en la vida llega con el tiempo perfecto. Salud! 🍷

#vino #wine ##winelover #mendoza #cabernetsauvignon #argentina

Disfrutandome este fabuloso Albariño mientras coc

Disfrutandome este fabuloso Albariño mientras cocino. O Fillo Da Condesa de @riasbaixaspuertorico #riasbiaxas aroma a frutos verdes manzana y pera. En boca suave cítrico con nueces y frutos verdes secos.

Llego el mundialmente reconocido #goldenweek de @c

Llego el mundialmente reconocido #goldenweek de @cardenalmendozabrandy a Puerto Rico lanzando una bella botella edición limitada con una etiqueta diseñada por artistas entre ellos puertorriqueños. La noche estuvo espectacular y deliciosa gracias al pareo de degustación a cargo del restaurante @selvacocinasalvaje y embajador de marcas de @ballesterhermanos @ariel.avalon. La noche fue a todo dar con deliciosos cocteles, cigarros especialmente hechos para #cardenalmendozabrandy por @lahojadelchanpr y en el Tattoo Corner gracias a @trasunseco de @malamiastudiopr por el fabuloso tatuaje! Una noche memorable gracias a @cardenalmendozabrandy

Conferencia de Prensa del Festival Gastronómico P

Conferencia de Prensa del Festival Gastronómico Porta del Sol 2024! Este festival promete, lleno de nuevas propuestas en el Oeste y solo faltas tú para que pruebes y tengas nuevos restaurantes en tu lista! @gastronomicoportadelsol

Presentación a la Prensa del Festival Porta del S

Presentación a la Prensa del Festival Porta del Sol noviembre 9 2024

Excelente experiencia en @haciendaeltrocalero la v

Excelente experiencia en @haciendaeltrocalero la vista a San Juan es preciosa mientras te das un refrigerio y te disfrutas de buena comida. Pedimos una chuleta Kan Kan con Arroz Trocalero, este lo hacen con longaniza, cebolla, pimiento y salsa soya, muy bueno. Además las tiras de pollo empanadas y salteadas en salsa de crema de ajo con su famoso mofongo de yuca. En fin una rica experiencia que definitivamente tengo que volver para probar sus pizzas y pastas. #sanjuan #puertorico #morcelos

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