Ruben Garcia, nació el día 1 de febrero de 1967 en la ciudad de Fajardo Puerto Rico. Me crié en el pueblo de Canovanas de padres cristianos y dos hermanos menores. En el 1985 me gradué de escuela superior y me fui a Rio Piedras a estudiar paralela. Luego de un tiempo de estudios decido buscar trabajo por la necesidad como joven que tenia, solo consigo trabajo en construcción, viendomé obligado a aceptar ese trabajo, luego de un año de trabajo en construcción, decidí reanudar mis estudios, pero esta vez en el campo de la Administración de Empresa con una concentración menor en programación de computadora, obteniendo un grado asociado en dicha materia educativa en el Columbia Collage of Puerto Rico. Luego de eso me doy a la tarea de buscar trabajo llegando a trabajar en un restaurante de comida rápida en el área de Carolina.
No es hasta el 12 de octubre de 1993 que logro conseguir empleo en lo que hoy es el hotel conquistador en fajardo. Trabaje como Steward, para ese tiempo yo tenia y quería superarme en mi vida personal por lo que al cabo de 6 meses de haber comenzado el trabajo en el hotel pido una transferencia para la cocina de el hotel que para aquel entonces estaba a cargo de el Executive Chef Dayn Smith quien me dio la oportunidad de trabajar para el y el hotel hasta el dia de hoy. Comenze mi trayectoria culinaria en el fine dine restaurant Isabela del hotel, pero las altas temperaturas de los grill y las planchas me obligaron a pedir que me transfirieran a lo que es el Pastry Shop Kitchen, bajo la tutela de el Pastry Chef Rafael Toraño quien me enseño lo que es verdaderamente la reposteria fina hasta el dia de hoy.
Luego de Rafael decido emprender por si solo lo que son las competencias culinarias aquí en Puerto Rico y en los Estados 
Unidos participando de muchas de ellas como Buen Provecho, los Try Out para escoger el National Culinary Team de Puerto Rico y competencias de la American Culinary Federation ( ACF) en Orlando, Florida, ganando en varias de ellas, pero lo que para mi ha sido lo mas grande hasta ahora culinariamente hablando es poder despúes de muchos intentos ser el pastry chef del National Culinary Team de Puerto Rico. Posición que llevo con orgullo desde enero de el 2011 hasta enero de el 2012 durante este tiempo tuve la oportunidad de representar a puerto rico en la competencia Taste of the Caribbean celebrada en Miami, Florida y donde logre ganar dos medallas de platas y la distinción de el espiritú de competencia por la cooperación, amabilidad y compañerismo en la competencia. Actualmente me desempeño como jr. sous chef en el hotel el conquistador en fajardo, no quiero terminar sin antes dar gracias a Dios, a mi esposa Mary L. Diaz, y a mi hija Mayra Liz y a todos aquellos que creen en mi y confían en mi. gracias.
