Educadores en el manejo de alimentos

ZJX Food Safety Consulting es una empresa joven netamente puertorriqueña fundada en el 2012 por Oscar Acosta y con base en Puerto Rico. El objetivo principal es promover la seguridad alimentaria, la calidad de los alimentos, y el cumplimiento normativo de los estándares locales y/o internacionales. Nos enfocamos en toda la cadena alimentaria; restaurantes, minoristas, mayoristas, vendedores, distribuidores, almacenes, manufactureros, catering, hoteles y las operaciones de servicio en instituciones tales como escuelas, hospitales, vivienda asistida, hogares de ancianos y centros de cuidado infantil. En general toda actividad que envuelva el manejo de alimentos desde la granja hasta la mesa.

Nuestros servicios incluyen evaluación de cumplimiento con el Departamento de Salud (Código de Alimento Federal 2013), Código Internacional(E.g. Codex Alimentarius), Regulaciones Federales (E.g. BPM) o cualquier otro código o regulaciones por el cual desee ser evaluado. Diseñamos , implementamos y/o adiestramos en las siguientes práctica o sistemas; Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés), Defensa Alimentaria, BPM: Buenas Prácticas de Manufactura, BPH: Buenas prácticas de Higiene, MPI: Manejo de Plaga Integrado, BPA:Buenas Prácticas Agrícola, POE: Procedimientos Operativos Estándar, POES: Procedimientos Operativos de Saneamiento, y cualquier otro sistema o práctica que necesite para proteger la identidad de su negocio. En adición ofrecemos auditorías a plantas procesadora/manufacturera de alimentos, farmacéuticas, facilidades de servicios como lo son los restaurantes, catering, hoteles o cualquier otro negocio que maneje o sirva alimentos.