El Chef Carlos Portela celebró el segundo año de su restaurante Orujo Taller de Gastronómia con una magnifica cena de degustación junto a 5 renombrados chefs locales. La cena estuvo completamente llena y los comensales disfrutaron de un fabuloso maridaje de vinos con cada curso. Algunos de los clientes también llevaron sus botellas de colección para descorche, en fin toda una noche de sabor, alegría y trabajo en equipo de todos los chefs participantes. A continuación varios de los cursos de la destación.
Chef Carlos Portela y su equipo
Samosas de vegetales y curry en salsa de mangó.
Ensaladita de pulpo sobre una croqueta de yuca.
Ceviche de Dorado.
Chef Raúl Correa del Hotel San Juan Water Club
Ensalada de bacalao curao en achiote con viandas y cebolletas silvestres en vinagreta de mantequilla negra.
Chef Juan Nieves del Restaurante Ajimojitos
Tuna en costra de apio y coco sobre un guiso de habichuelas blancas y carne ahumada con una crema de ajíes y aguacate.
Chef Isaac Maysonet del Hotel Caribe Hilton
Puré de malanga ahumada, amarillo en escabeche, spring roll de confit y ensalada de chayote y manzana verde.
Chef Humberto Guardiola de la Universidad Católica
Chuletilla de cordero en demi de jerez y hierbas con un dumpling de pan sobao y sofrito, texturas de zanahorias y hongos silvestres.
Chef Patricia Rivera de la Chilanguita Food Truck
Texturas de queso y guayaba.
Reservaciones
#80 Gautien Benitez Avenue, Caguas
Hours:
Tuesday – Wedneday 5:00pm – 10:00pm
Thursday – Saturday 5:00pm – 11:00pm
Sunday Brunch 10:00am – 8:00pm
“Cena de degustación orujo Vive”
From Segundo Aniversario de Orujo. Posted by Foodiespr.com on 5/15/2016 (40 items)
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