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Tags: New Years EVE, NYE

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Una noche llena de sabores y texturas fue la que n

Una noche llena de sabores y texturas fue la que nos ofreció @riasbaixaspuertorico en el restaurante @chianinapr comenzando con el fabuloso espumoso Cinco Islas. El Fefiñanes 1583 excelente suavidad con con la Burrata y pesto de recao, luego el Fish taco con el Pazo de Barrantes un gran albariño alto en alcohol y muy expresivo en nariz y mi favorito el Attis Nanna espectacular voluminoso y complejo que mantiene una acidez suave gracias a la fermentación en barrica con el Risotto di Mare, delicioso. Para terminar el Veigadares potente y complejo con el Halibut en salsa verde, fenomenal. Excelente noche entre camaradería y una sorpresa todos estos deliciosos Albariños que tienen al pueblo Puertorriqueño enamorado. #vinos #riasbaixas #degustacion

Ganadores del @trova&coquitofest @aloftponce Prim

Ganadores del @trova&coquitofest @aloftponce
Primer Lugar: @catchrestaurantpr
Segundo Lugar: @panorama180.pr
Tercer Lugar: @maloesna

Muchas Felicidades 🎉🎊🍾

Competidores del Trova & Coquito Fest @trova&coqui

Competidores del Trova & Coquito Fest @trova&coquitofest @aloftponce @1929_cocktailbar @panorama180.pr @maloesna @nookponce @oralerooftop @_kampestre_ @hardrockcafeponce @sabalospr @catchrestaurantpr @by_chef_pipe @trattoriacampioni @tetasbygranphas @_kampestre_

Trova & Coquito Fest @trova&coquitofest en @aloft

Trova & Coquito Fest @trova&coquitofest en @aloftponce competencia de nuestro cóctel cultural reconocido mundialmente el Coquito!

Ensalada de Carrucho y Pulpo en @dejesusrestaurant

Ensalada de Carrucho y Pulpo en @dejesusrestaurant un de mis recomendaciones en Ponce. Muy buenos mariscos y pescados, esta ensalada, riquísima. Acompañada con un Albariño de @riasbaixaspuertorico 1,2,3 Pescao, sabroso.

#ponce #lunch #almuerzo #seafood #seafoodlover #wine #vino #albariño #pulpo #carrucho

Amazing show of @chefmoonofficial carving a 250 po

Amazing show of @chefmoonofficial carving a 250 pound Blue Fin Tuna 🍣 for the show! A unique experience to taste all cuts of the Tuna for sushi as my favorite Toro! An experience that you can have in @sushibybou_pr @elsanjuanhotel #sushi #sushilovers #puertorico

Blue Fin Tuna 250Lb pescada ayer en las costas cer

Blue Fin Tuna 250Lb pescada ayer en las costas cerca de Barcelona, España para el Show de @sushibybou_pr @elsanjuanhotel

Llego el tan esperado día de la apertura de @cazu

Llego el tan esperado día de la apertura de @cazuela_pr en Caguas la nueva casa de las creaciones del Chef Juan Nieves @chef_nieves
La degustación estuvo espectacular junto al pareo de los vinos de Ambrosía wines. Debo reseñar que el Plato Navideño con Gnocchis de pasteles, el cerdo a la brasa y polvo de morcilla fue genialmente memorable. Además el Beef Wellington con el Aligot de batata será uno de los más reconocidos en la isla. De hecho habrá que hacer reservación para disfrutarlo ya que se harán ciertas cantidades diariamente. #cazuelapr #cazuela #caguas

La Región de Ruedas de Ribera del Duero celebró

La Región de Ruedas de Ribera del Duero celebró una degustación navideña de algunas de sus mejores Bodegas. Aquí les compartimos nuestros favoritos:

Blancos
1. Pámpano - Verdejo, Suave, sutil y floral
2. Veyovis - Verdejo, Cítrico, alto en acidez
3. Pita - Verdejo Orgánico, suave, notas de manaza verde con medio intenso
4. Erersma - Verdejo del ‘22 Fermentado en Barrica, Fabuloso en aroma y elegante en paladar suave y delicado con un cuerpo bien balanceado.

5. YLlenas Verdejo con cuerpo intenso.

Tintos

1. Tierra Aranda - muy buen Tempranillo, suave con cuerpo pero con sabor persistente en boca el sabor de frutos secos y un poco de cacao

2. Lecco - excelente cuerpo 2020 crianza espectacular!

3. Matanegra - La estrella de la Noche todo un vinazo. Se produce una cantidad limitada y la vid es centenaria. Lo distribuye Trapical wines

4. Gran Resalte 2021 - ya un vino intenso de guarda con un buen balance de taninos, frutos secos, madera y complejo. Este hay que decantarlo

Mis tres desayunos favoritos en el Poblado de Mede

Mis tres desayunos favoritos en el Poblado de Medellín. Primero les comento de uno de los mejores chicken and waffles que me he comido.

📍Hijamia @hijamiacoffee
Chicken and waffles
Waffles con queso crema y pechuga empanada en tiras salteadas en una salsa spicy honey mustard. Toda una joya!

📍Briochelly brunch & coffee @briochelly
Tostada Capresse
Baguette tostado con jamón ibérico, queso mozarella di búfala, cherry tomatoes confitados y salsa pesto.

📍Mosquito Social @mosquito.social
Tostada de aguacate
Pan de masa madre, Macerado de aguacate fresco con encurtido de tomatillo, ajíes y cebollas con queso costeño. Delicioso

En todos el café estaba delicioso, pero debo mencionar que de todos Hijamia tiene una gran selección además de un menú bastante completo y todo se veía delicioso.

.
#desayuno #foodiesprmedellin #poblado #pobladomedellín #breakfast #brunch

Almuerzo en @idilico.restaurante excelente experie

Almuerzo en @idilico.restaurante excelente experiencia y uno de los mejores en Medellín. Comenzando con una copa de Syrah francés Les Graines de @marrenon_vignobles rico en cuerpo y suavidad. Recibí primero el crudo de trucha que estuvo espectacular y la res estofada acompañada de arroz con coco y aguacate toda una delicia saboreandolo con el Syrah. Definitivamente el Chef @idilicoyeisonmora es uno de los maestros culinarios de Medellín. Lo próximo será su degustación ya que por el tiempo no tuve oportunidad de hacerla pero ya está en lista para mi siguiente visita a esta bella ciudad tan reveladora. #foodiesprmedellin #medellin #colombia #gastroviaje

Los invito a vivir parte de la experiencia del tou

Los invito a vivir parte de la experiencia del tour de @conoloracacao donde creamos nuestra propia barra de Chocolate artesanal, hicimos arepas de maíz y nos exfoliamos en el río con la cáscara del cacao y Cocoa. Toda una vivencia en el paradisíaco pueblito de San Rafael de Antioquia. Muchas gracias a Mateo por el tour y a mi gran amigo @toro479 el mejor chofer de Medellín! #cacao #conoloracacao #colombia #sanrafael #foodiesprmedellin

In a night that brought together the all-stars of

In a night that brought together the all-stars of Puerto Rico’s culinary and sports worlds, the Taste of the Big League celebration on Wednesday, November 20, 2024, officially kicked off the countdown to the first-ever Puerto Rico Wine & Food Festival presented by Puerto Rico Tourism Company.

DORADO BEACH, A RITZ-CARLTON RESERVE, CELEBRA SU 1

DORADO BEACH, A RITZ-CARLTON RESERVE, CELEBRA SU 12º ANIVERSARIO
CON LA 2ª EDICIÓN DEL CHEF’S TASTING: UN VIAJE CULINARIO ÚNICO
Dorado Beach, a Ritz-Carlton Reserve, se complace en anunciar su segundo Chef’s Tasting, que tendrá lugar el 12 de diciembre de 2024 en el restaurante COA. Este evento exclusivo celebra el 12º aniversario del resort y promete ser una velada inolvidable. Menú del Evento:
“Maíz”
Stracciatella de aguacate, chile pasilla, cebolla encurtida, Tatemada
Chef Alanrubin Ávila | Itsmo de Tehuantepec, México
“Tostada de Atún”Aguachile de atún aleta amarilla, pasta macha, mousse de aguacate, aioli de guajillo
Chef Irvin Morales | Veracruz, México
Hummus Bil Lahme
“Kofta de cordero especiado con comino, ensalada orgánica de coban, puré de garbanzos y
tahini, falafel, crema de chipotle
Chef Sagar Gaikwad | Dahanu, India
Vieiras de Hokkaido
Curry de coco especiado ‘Gulai’, almendras Marcona tostadas, daikon encurtido y salsa XO de
manzana Granny Smith
Chef Jesús Muñoz | Aibonito, Puerto Rico
Red Mullet
Tomate heirloom – crema ibérica, girolle, vinagreta de cebolla carbonizada
Chef José “Chelo” Ballester | Carolina, Puerto Rico
W Black Wagyu
Solomillo, zanahoria estofada en grasa de wagyu, champiñón silvestre encurtido, chirivía con
trufa blanca
Chef Juan Peña | Carolina, Puerto Rico
Coconut Cloud Namelaka
Caviar Barrilito, crumble especiado con jengibre, helado de ‘cazuela
Chef Yelitza Martínez | Vega Baja, Puerto Rico
Detalles del Evento:
Fecha: 12 de diciembre de 2024
Hora: 7 p.m. a 9 p.m.
Lugar: Restaurante COA, Dorado Beach, un Ritz-Carlton Reserve
Costo: $245 por persona | Maridaje de vinos $200 por persona
Para más información y reservas, visite: Dorado Beach Reserve Chef’s Tasting & Anniversary o
llame al 787-626-1100.

Mirador Cristo Rey en Jardín Antioquia. Vine a pr

Mirador Cristo Rey en Jardín Antioquia. Vine a probar las truchas frescas y a disfrutar de toda la hermosura de este pueblo. Definitivamente hay que venir a quedarse unos días! El pueblo es reconocido por sus lagos trucheros. #foodiesprmedellin

Cepa Tradicional Bodega La Rural 2020 delicioso bl

Cepa Tradicional Bodega La Rural 2020 delicioso blend con Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir. Definitivamente asombrado por tan maravilloso blend de Vino de Corte en Reserva Privada. Es de los vinos que son una joya por precio y calidad. Espectacular! Además quiero reseñar esta tienda de vinos y espíritus @la_ravinia en el Poblado de Medellín, excelente y la atención divina! #wine #vino #bodega #vinoteca

Llegando a Medellín hay un precioso y excelente r

Llegando a Medellín hay un precioso y excelente restaurante de asados @sancarbon aquí una de las entradas por excelencia es el Tocino confitado la crema de pollo y las Costillas San Luis, oye y que más pues unas morcillas co arepa y ensalada. Todo un festín de recibimiento. Tienen un excelente carta de licores y vino también. La atención excelente! #recomendacionenmedellin #foodiesprmedellin

Fonda Niche #3 en el Mercado La Minorista #medelli

Fonda Niche #3 en el Mercado La Minorista #medellin no se lo pueden perder! El Arroz con camarones y mariscos a otro nivel además de la Trucha que es otra cosa. #foodiesprmedellin

La segunda degustación Pro Fondos para el viaje g

La segunda degustación Pro Fondos para el viaje gastronómico del equipo de cocina de @funche_restaurant fue todo un éxito. El menú fue preparado por el mismo equipo bajo la supervisión del Chef Juan Nieves @chef_nieves aquí el Menú:
* Amuse Bouche
* Arancini |salsa de Romesco| Crostini Pork Belly | Shave Parmesano | Pure Carelini 
* Primer Curso
* ��Carpaccio Pulpo/ gnocchi frito/ensaladita y Vinagreta Sundried tomato 
* Segundo Curso
* ��Bacalao en Crema de Berenjena Relish Mediterraneo 
* Tercer Curso
* ��Ravioli Calabaza/ Guanciale crujiente y  Queso Cabra 
* Cuarto Curso
* Cachetes de Cerdo Korobuta au jus sobre Funche estilo Polenta

Qunto Curso
• Dona Rellena de Mascarpone en salsa Marsala, Caramelo y Café

Cena de Presentación de la nueva Segura Viudas Vi

Cena de Presentación de la nueva Segura Viudas Vintage 2022 deliciosa y espectacular! Ve a la historia en el link de Foodiespr.com para toda la historia! @seguraviudas @seguraviudasusa @labodegademendez

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