Una buena alternativa llena de sabor y proteínas ahora que todo el mundo está buscando comer más saludable. Es una rica y deliciosa ensalada de granos, refrescante y liviana.
Ingredientes:
1 lata de Garbanzos
1 lata de Habichuelas rojas Kidney Beans
1 lata de Habichuelas negras
1 lata de Habichuelas blancas
1 pimiento rojo
1 cebolla roja
Media taza de cilantro picado
Una cucharada de sal
Media taza de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
1 limón
Procedimiento:
1. Corta la cebolla y pimiento en cuadros pequeños.
2. Escurre las habichuelas en un colador y enjuagarlas con agua. (Usa habichuelas sin caldo de tomate, sólo hervidas).
3. Mezcla todo en un envase, añade el cilantro y la sal.
4. Mezcla todo y añades el aceite de oliva, el vinagre y exprime el limón, usa un exprimidor de limones para que no le caigan las pepitas.
5. Menea todo para que mezcle bien, lo tapas y déjalo en la nevera por una hora.
Espero que disfrutes de esta rica receta y sigue cocinando saludable para que tengas una buena vida, sana y sin enfermedades.
