“Asere” así nos dice nuestro amigo Gabriel Mariño, Chef ejecutivo del restaurante Asere Cuban Kitchen Bar en la Placita de Santurce. Un restaurante temático cubano basado en las experiencias urbanas…
Category: Chef’s
Chefs talk about food styles and culinary arts.
El Catorce, un restaurante a puertas cerradas
Las crisis economica y los altos costos de la luz, agua y renta son factores que alrededor del mundo motivan a chefs y dueños de negocios de comida a buscar…
Auto Café @ La Estación en Fajardo
Al fin podré disfrutar de unas áreas rellenas de Pull Pork de camino para las croabas al medio día. El Chef Kevin Roth y su esposa Idalía acaban de abrir…
JetBlast Bar & Grill en Aguadilla
Dando la vuelta por Aguadilla encontramos al lado del aeropuerto el restaurante “Pub”, JetBlast Bar & Grill, del afamado Chef Damian Hernandez. Localizado al lado de una gasolinera, el nuevo…
Robaté el show, alquilando el Carlito’s Bowl
La olla con tapa mas grande de Puerto Rico ya esta disponible para alquiler. Ya sea para promocionar un producto y repartir muestras o el aniversario de un restaurante o…
El riesgo de la azúcar refinada y fructosa en nuestras bebidas
El uso desmedido del azúcar en una dieta diaria le puede llevar a fatales complicaciones de salud. Por: Oscar Acosta Ramos Químico y Auditor en Seguridad Alimentaria Los refrescos son…
Frituras, deliciosa técnica
Por Oscar Acosta, M.S, CFSM, CPGP, CHA, SPCA Consultor y Auditor en Seguridad Alimentaria oacosta60@gmail.com El proceso de las frituras es una de las técnicas más antiguas de preparación de…
En Boga con la cocina puertorriqueña
Hablando de un restaurante vanguardista con sabores puertorriqueños originales en el área metropolitana, solo me viene un restaurante a la mente, En Boga del Chef Pedro Torres. El arte de…
