Subiendo de Ponce a San Juan recuerdo que le debía una visita a mi amigo Carlos Portela en su nuevo restaurante Orujo en Caguas. Decidí no llamarlo para darle la…
Category: Chef’s
Chefs talk about food styles and culinary arts.
Triple Corona de BBQ de Cocineros del Este
Por Chef Chango Los Cocineros del Este invitan a todo Puerto Rico a nuestra ‘Triple Corona BBQ Cocineros del este’ a celebrarse los días: MAYO 17 – EN ESTACION PALMAS…
Una degustación inolvidable
Las degustaciones son experiencias que enriquecen los sentidos, para mi fue un enorme placer degustar la cocina de dos de los grandes en la isla, Chef Jeremie Cruz y Chef…
Factores que llevan al fracaso de un restaurante
¿Por qué abrir un restaurante? Te apasiona la comida y sueñas con tener un espacio en el cual le brinde a tus amistades y comensales una prueba de esa cocina…
Cosas que no te dijeron en la escuela de artes culinarias
Todos somos cocineros Considero que el respeto, honor y valor del titulo de Chef en la cocina se ha violado y prostituido. El titulo de Chef se gana solo a…
Observaciones de los jueces en el Smoking Hot BBQ
Este pasado fin de semana se celebró el Smokin Hot BBQ Contest tan esperado por aficionados al BBQ tanto como estudiantes de escuelas culinarias y chefs profesionales para probar y…
Maridaje con cerveza Brooklyn en Soda
Recientemente tuvimos una cena de maridaje con cerveza, me emociona mucho este tipo de maridaje por lo complicado y sabores robustos de la cerveza artesanal. El menú estuvo a cargo…
2do FUDIS: GOURMET TRUCK FESTIVAL
El evento se llevará a cabo en el fin de semana de los enamorados Los amantes del Street Food podrán disfrutar nuevamente de las delicias culinarias más sabrosas de la…
