A la hora de transformar un plato, ya sea para mejorarlo en sabor, plateo, textura o color para que los comensales sientan una experiencia única al degustarlo, se trata de…
Tag: Mofongo
Bolitas Restaurant en Naranjito
No hay duda que el mofongo se convirtió en plato nacional de nuestra cocina puertorriqueña. Entre platos confeccionados a base de dicho manjar debo mencionar las peculiares esferas del restaurante…
La Cultura del Mofongo
Considerado en la nueva cocina moderna puertorriqueña como el plato nacional, El Mofongo se encuentra en casi todos los menús del país. Solo, relleno, con caldo, como parte del relleno…
